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南京人热衷天南海北的美食是出了名的，不管在哪个犄角旮旯，大家都能找到藏在巷子的美食，米线米粉就是天南海北中的一款。关于米线和米粉，相信不少人都一直心存迷惑，二者十分相似，嗦了这么多年的粉，一直没分清米线和米粉。如果硬是要讲究二者的区别，饭醉菌替大家做了一个小小的功课，以最简洁明了的方式展示米线与米粉的区别。 细节米线米粉原料大米大米、土豆粉、红薯粉口感较爽滑较黏糯外形大多较细有粗有细有扁有圆地域云南地区叫法广西、湖南等地叫法当然，米线和米粉的区别和关系，多少年来争论不断，饭醉菌只能说以上是总结大多数人认同的区分方式，多少仍会有些偏颇。 但是身为南京的吃货，二者的区分并没有那么重要，好吃才是关键！因此本文不作米粉和米线的区分。 那么关于米粉米线，南京有哪几家是值得打卡的呢？ 山之巅云南过桥米线 17年的苍蝇小店，之前开在31路底站，后来才搬到大油坊巷。门面很小，所以饭点的时候，他们路边就会有一排坐在花坛边等吃的。不说环境，特色的筒子骨米线让多少食客流连忘返。 每天10点半营业，如果不提前打电话预约筒子骨米线，大概11点半就卖光了。汤底是用筒子骨熬的，清爽鲜美根本不用说，货真价实的一根筒子骨，肉已经被炖的软烂，轻轻一咬就是一大口，吃完外面的肉也不要忘记suo筒子骨里头的骨髓。米线爽口不烂，直到你吃到最后一口也不会软掉的。 水煮肉片米线也是他家的特色，麻辣的口感、嫩嫩的肉片、酸甜的萝卜丁、加上米线，对于重口味嗜辣的米线爱好者一定也是归属。米线里面的白菜很好吃，每次吃都是要捞好几遍碗底。 人均：18元 - |
