中国的米粉类小吃

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不容易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（特别南方消费者）的爱好。

.螺蛳粉

螺蛳粉原产自柳州，所以我们说要吃正宗螺蛳粉就得吃柳州的，红油扑面辛辣爽口，正宗的螺蛳粉可是真正的螺蛳做汤底哦。

.桂林米粉

桂林米粉是桂林的1大特色小吃，价格便宜，几近是每位桂林人早饭的首选，桂林米粉最大的特点是卤水，好不好吃就看卤水调配好不好。

3.老友粉

南宁特产，老友粉的传说是曾有一对老朋友，感情非常好，两人常在一起玩，有一天其中一个人病倒了，他的朋友便煮了这样一碗粉送予他，结果他吃完后病也好了，因而就有了“老友粉”的诞生。

4.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉绝对具有四川特点，够辣够爽，不过如果你吃不得辣也不要担心，由于现在这款酸辣粉也是非常人性化的，有不辣微辣的选择哦。

5.海南粉

海南粉是海南的著名小吃，味道浓郁而充满香气，让人不由食欲大开，而且价格便宜，是平民旅游的首选小吃哦。

6.抱罗粉

文昌抱罗粉，有一种说法是吃此粉犹如美女在怀，滋味之美妙不可言，抱罗粉历史悠久，可追溯到明代时期，其汤美粉美，吃得人可谓是大快淋漓哦。

7.鸭血粉丝

鸭血粉丝最好吃的还是它的汤料，若是你不喜欢鸭肠鸭肝可以告知店家不要，不过鸭血可不能少，否则怎样叫鸭血粉丝呢？价廉物美，爱吃的你不要错过了哦。

8.肠粉

肠粉滑溜够味，而且还有多种口味，无论是玉米、胡萝卜、肉类、豆角等，只要你喜欢，乃至可以选择混合原料，好吃不腻，价格也便宜。

9.粉虫

粉虫形如其名，长得像虫，但吃起来可跟虫毫无关系，它的原材料其实就是大米，正宗的粉虫还是人工做得好吃，是广西的著名小吃，炒着吃煮着吃都随你高兴

0.过桥米线

过桥米线是云南地区的1大特点，我们虽然也常常看到有包装的过桥米线，惋惜那仅仅只是米线，与过桥米线是天差地别，要吃正宗的过桥米线固然是云南的最靠谱，不过在美食全球化的今天，或许家门口的那个摊点也很美味哦

.土豆粉

土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明代宫庭，明亡后传入民间。因口味独特赢得众人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明代御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终究制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜明、柔软筋颤、滑润爽口。

.牛肉粉

牛肉粉是一种抚州各地都有而且是众所周知，人人皆知的风味美食，在抚州南丰就是打有南丰牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，遭到人们的爱好。3.常德米粉常德米粉历史悠久，闻名3湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后便可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

4.南充米粉南充人有早饭吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲求，南充特色美食的代表。

5.客家米粉

客家米粉客家米粉在长汀县城也叫粉干，生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，在历史文化悠久的小城长汀，客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点，在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。

世上美食诸多，作为平民老百姓的你，自然不可能与有资本寻求高质量生活的人一样享受，但平民也有平民的吃法。让我们一起品味粉类中的佼佼者。

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