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台山米粉采用得天独厚的新鲜的台山大米，不需要添加任何添加剂，创造出独具风格的台山米粉，米粉粉身软滑，吃法多样，在您的细嚼慢咽之下，即可品尝到粒粒台山大米的清新香甜。 按照加工工艺和食用方法，台山米粉分为： 台山汤米粉：按形状分，粉身最细，配合广东风味的各式靓汤，以及台山特色的海鲜浓，味道更佳。 台山炒米粉：可用于做广东炒米粉或别具风格的星洲炒米。 台山濑米粉：按形状分，粉身最粗，按照传统的广东濑粉的食用习惯，改变了濑粉不能保鲜，制作复杂的缺点，创造出方便易用的台山濑米粉，仍然保留濑粉口感软滑，通透爽口的特点，令人一吃难忘。 ： 台山汤米粉：根据您的喜好，用肉或海鲜和蔬菜做成上汤煮开，熄火后，将米粉放入热汤中。加上你喜欢的调味料，盖上盖子，浸泡3-4分钟，打开盖子，便可品尝。 台山炒米粉：把米粉泡在室温水(或冷水）中10分钟直到变软，沥水放好备用。加入1茶勺的油到炒锅里，中火加热。放进喜欢的肉，海鲜和蔬菜，加上酱油和其他调味料一起炒，直到炒熟。加入沥干的米线一起炒2到3分钟，直到米粉变柔软，并且酱汁都被粉条吸收，便可品尝。（如炒的过程中过干可加水） 台山濑米粉：把米粉放在冷水加热，待水沸腾后，把火调小，保持沸腾，煮5分钟，在煮的过程中，用竹筷子轻轻翻动米粉，直到粉身松散变软，加入青菜煮开后捞起，加入海鲜上汤或骨头汤底，即可食用。 |
