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说起最私房的甜品，你脑海中闪现过的都有哪些？水果盒子还是蛋糕棒棒糖？千万别忘了推推乐蛋糕呀！普通的戚风加奶油，还想玩儿出哪种花样？那就要看个人的脑洞咯~ ——常温基础款—— 姜饼奶酪推推乐 食材 推推乐约10个 姜饼蛋糕 无盐黄油 75g 细砂糖 30g 鸡蛋 35g 糖蜜（蜂蜜） 75ml 低粉 g 小苏打 3.2g 丁香粉 1g 肉桂粉 1g 姜蓉 2g 盐 1.5g 开水 ml 奶酪霜 奶油奶酪 g 无盐黄油 75g 糖粉 75g 香草精 10ml 步骤 姜饼蛋糕 ①无盐黄油室温软化，加入细砂糖打至体积蓬松、颜色变浅的状态 ②鸡蛋打散，分次加入到步骤①的黄油之中，将黄油充分打发（体积蓬松、质地光滑柔顺） ③将糖蜜加入到步骤②的黄油之中，用蛋抽将二者混合打匀，备用 ④低粉、小苏打、食盐、丁香粉、肉桂粉混合过筛，备用 ⑤厨师机继续低速搅打步骤③的混合物；将步骤④中的过筛粉类与开水分3次（粉类、开水各3次）交替着加入到步骤③的混合物中，将混合物拌匀 ⑥加入姜蓉，并翻拌均匀；填入铺有油纸的烤盘之中（28*28cm烤盘） ⑦烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约20分钟，至插入蛋糕体的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉后用推推乐切出形状，备用 奶酪霜 ①奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态，备用 ②无盐黄油室温软化，与步骤①中的奶油奶酪混合，打蛋器高速将二者打发（约2-3分钟） ③将糖粉分次加入到步骤②的混合物中，用打蛋器略微搅打至没有粉类颗粒的状态。加入香草精，拌匀 ④将一片蛋糕体放入推推乐中，挤入一层奶酪霜，加入一片蛋糕体，再挤上一层奶酪霜，即可完成 TIPS①糖蜜是制糖的副产品，是一种黑色浓稠的流体状物质，某宝有售，不过需要看清出是食用的还是饲用的，不要贪便宜买错了..... ②奶酪霜中的糖粉不要一次性加入，要不会打飞。 推推乐要想好看，还是要靠装饰的呀(*＾-＾*) 想用推推乐装饰甜品台?那就要看审美和装饰啦! 南瓜卡仕达酱推推乐 食材 推推乐6-8个 南瓜蛋糕 低粉 g 小苏打 2.4g 食盐 2g 肉桂粉 1g 肉豆蔻粉（可不加） 1g 丁香粉（可不加） 0.5g 细砂糖 g 南瓜茸（生） g 鸡蛋（大） 1个 玉米油 60ml 清水 42g 蛋黄奶油酱 蛋黄（大） 2个 细砂糖 30g 香草精 少许 盐 1g 淡奶油 65ml 装饰 装饰彩糖 少许 步骤 南瓜蛋糕 ①首先将低粉、小苏打、食盐、香料粉混合过筛，备用 ②鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放置于无油无水的干净容器之中，备用 ③将蛋黄、南瓜茸、玉米油、清水混合打匀，加入90g细砂糖搅拌至糖化状态 ④将步骤①中的过筛粉类加入到步骤③的混合物中，用蛋抽轻柔的搅拌至没有粉类颗粒的状态，备用 ⑤将剩下的30g细砂糖分2次加入到蛋白之中，打蛋器中高速将蛋白打至短小的尖角状 ⑥将步骤⑤的蛋白霜分2次加入到步骤④的混合物中，用刮刀翻拌均匀，填入铺有油纸的模具之中（28*28cm烤盘） ⑦烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤约20分钟，至插入蛋糕体内的牙签不会带出碎屑，即可取出，放凉后用推推乐裁出形状，备用 蛋黄奶油酱 ①首先将蛋黄、细砂糖、香草精、食盐混合打匀 ②隔水加热步骤①的混合物，并用蛋抽不断搅拌，将步骤①的混合物回火至75度约2-3秒，离火后放凉备用 ③淡奶油隔冰水打至约8分发的状态（抹面的状态），与步骤②的蛋黄糊混合拌匀，即可完成 装饰 ①将一片蛋糕体填入推推乐中，加入适量的蛋黄奶油酱，撒上少许彩糖；以此类推，将推推乐填满，即可完成 装饰成铅笔，看起来很不错哟~ 还可以在推推乐里放上早餐谷物！小盆友应该会喜欢！ ——非典型推推乐慕斯—— 烤棉花糖冰淇淋推推乐 食材 巧克力冰淇淋 ml 全麦饼干屑 ml 无盐黄油（融化） 42g 巧克力片 几片 棉花糖 几块 意式蛋白霜 少许 步骤 ①首先将全麦饼干碾碎，加入融化的无盐黄油搅拌均匀，填入推推乐中，送入冰箱冷藏约15分钟 ②巧克力冰淇淋用料理机打成糊状，填入推推乐中，送入冰箱冷冻约20分钟，使冰淇淋稍稍变硬 ③将意式蛋白霜填入裱花袋中，挤在冰淇淋表面，送入冰箱冷冻备用 ④棉花糖用喷枪喷出焦化色泽，与巧克力片一起放在推推乐上装饰，送入冰箱冷冻约30分钟，取出稍微化一下，即可完成 树莓慕斯推推乐 食材 推推乐4个 树莓（新鲜或冷冻） g 细砂糖 60g 吉利丁片 8g 淡奶油 ml 步骤 ①首先将树莓与细砂糖混合倒入料理机中（若使用冷冻树莓，需提前解冻），高速将树莓打成果茸，过筛滤籽，备用 ②吉利丁片用冷水泡软，控出水分，备用 ③将步骤①的树莓果茸倒入一个复合平底锅中，中小火熬煮果茸，将果茸煮沸，离火 ④将泡软的吉利丁片加入到步骤③的果茸之中，搅拌至吉利丁片融化，放至室温 ⑤淡奶油隔冰水打至约6-7分发的状态（浓稠光亮的流体状），与步骤④的果茸混合拌匀（不要过度搅拌，否则水果的酸性与淡奶油发生反应，慕斯液会产生絮状物） ⑥将拌好的慕斯液填入推推乐中，送入冰箱冷冻至少5个小时，即可完成 用推推乐做个果冻，再冷藏起来，感觉超配夏天！ 白癜风治疗有效的药物北京白癜风医院哪家最专业 |
