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继方便面老大康师傅“地沟油”事件之后，其主要竞争对手统一的方便面也出事儿了！当然，这次不是“地沟油”，而是统一陷入了“过期门”。 小编根据网上的资料，给大家还原一下事件的始末： 据胡说有理撰稿人精华食报查阅湖南经视记者报道显示，湖南省株洲市芦淞区贺家土小学旁一家“桂桂米粉小吃店”，竟然将过期一年多的“统一”方便面大肆销售给小学生吃。更让人震惊的是，把过期的“统一”牌方便面售卖给中小学生的事件并非个例。湖南经视记者追踪调查发现，在娄底市开发区第一中学门口，有一家“天津炖灌汤包”店，每天销售方便面多达一两百盒，可是记者调查后发现，这里销售的廉价方便面也是“统一”牌，也全部是过期产品。 生产日期还是年的统一方便面竟然还在市场上流通，作为统一企业，其自身对下游经销商在食品安全的管控上竟然有这么大的漏洞，此事件引起了广大消费者的愤怒。 在小编看来，统一的这次“过期门”除了反映出企业自身的监管不力之外，深挖其背后的原因，其实是整个方便面市场所面临的困境。 年开始，国内方便面行业销量持续下跌，年中国内地方便面销售额为，91亿万，同比下跌6.75%。根据市场研究机构尼尔森的数据，年中国方便面市场整体销售量下降5.7%. 方便面，这个曾被戏称为“20世纪最伟大发明”的东西，如今风光不再，在中国市场正面临了严重的挑战。 首先，很多观点都认为，消费升级是关键。近几年，大众消费品质升级步伐加快，方便面、啤酒、火腿肠等快消品几乎都出现下滑，某种意义上来说，方便面销量的下滑是消费者饮食习惯变化的必然结果。 其次，高端产品正在冲击市场。年中国方便面市场整体销售量虽然下降5.7%，但销售额微增1.3%，高端化成为该品类增长的主要原因。如日本的日清、韩国的农心、新加坡的KOKA等。统一的“都会小馆”、“相拌一城”、“满汉大餐”等，都是为了应对市场高端化推出的，最成功的就属汤达人了。但高端化毕竟只是小众市场，依然无法挽回市场。 最后，方便面“有害健康”的论断是方便面行业的致命伤，这也是方便面长期背着“垃圾食品”的重要原因。同时，作为方便面老大的康师傅频频卷入食用油安全风波更是加深了人们对于方便面有害的印象，给整个行业带来了毁灭性的打击。方便面企业要想有所突破，就必须在产品的健康问题上下功夫。尤其在食材上，要提高技术来保证最大限度的健康。 其实，这些方便面品牌一直在谋求着自我解救与突破。比如康师傅，为了迎合更为年轻化的消费群体，为了建立与年轻消费群体的情感连接，康师傅请来了流量小鲜肉TFBOYS为红烧牛肉面代言；在产品创新方面，康师傅陆续推出了黑白胡椒、金汤系列、匠汤系列和爱鲜大餐等创新品；在产品的营销推广方面，康师傅方便面频频在国内外重大赛事上刷脸，使方便面作为最佳能量补给成为了运动场景的标配；在食品安全方面，康师傅投资5亿兴建的康师傅创新研发中心及食品安全中心…… 即便如此，在小编看来，这依然无法改变方便面市场逐渐走向衰败的潮流。方便面在物质匮乏的年代或许被视为“奢侈品”，但随着生产力的发展，人们生活水平的提高，即使能把方便面创新成口味好而又健康的代餐品，也将受制于技术和成本因素而失去价格竞争力。同时，互联网渠道对于传统渠道的颠覆，网络订餐也成为冲击方便面市场的巨大力量。 这次统一的“过期门”，也是给所有行业、所有品牌提了个醒：任何产品都要跟随居民消费和生活方式的升级与转型，乃至我国经济的升级与转型。随着消费升级和整个快消行业的转型，任何曾经风光无限的巨头也不得不在市场格局变革的阵痛中突围攻关。 第九届广告主金远奖正在申报中，详情猛戳左下“阅读原文” 赞赏 |
