在深圳

每10个就有1个是湖南人！

街上的湖南菜馆也很常见

却唯独少了又粗又韧的邵阳粉

而正对着春笋的这家小店

卖的就是最有家乡味的

邵阳米粉！

走在街上，突然在春笋对面见到这家米粉店，招牌上写着邵阳米粉……

邵阳米粉出自“嗦粉”大省湖南省，常德、长沙米粉经常见到，但邵阳米粉因为过于低调，知道的人却很少！

邵阳米粉是湖南与回民饮食文化的结合。牛骨做汤底，加上回民牛肉，就是一碗地地道道的邵阳米粉。

这次！汤汤一定要试试！

店铺虽小，老板却跟汤汤强调，米粉、剁辣椒、香油……都是从邵阳运过来的，下足了心思还原邵阳特色。

邵阳米粉又圆又粗，口感偏韧，最大的特色就是不管在汤里泡多久，吃起来依旧很筋道。

怕客人吃不惯，店内还贴心地备了桂林米粉和面条，喜欢哪种点哪种！

还有鲜香美味的汤底，每桶都要用到3-4根新鲜的牛大骨，熬煮24小时以上，才有这么浓郁的乳白色。

做好的米粉，最后加上一勺火辣辣的红油，味道更过瘾！

为了迎合不同口味的客人，店内码子的种类很丰富。

来这里嗦粉，肯定有一款是你的心头爱！

最多人点的，就是这碗大片牛肉粉。

邵阳的粉，加上新鲜做好的大片牛肉，最后浇上一勺牛骨汤，征服了不知道多少人的胃。

这整齐码上的牛肉，片片口感嫩滑，色泽红润，没想到出了邵阳还能吃到！

木耳和豆腐也是邵阳米粉的标配。木耳爽口，豆腐饱满入味，是嗦粉的好搭档。

粉一端上来，别急着埋头就吃，嗦粉要按照规矩！

会呷（吃）的邵阳人，嗦粉之前，一定会加上几滴山胡椒油，那感觉，味的很！（那滋味，鲜）

虽然大家都pick牛肉粉，但我却唯独爱这碗蒜香排骨粉。

排骨肉质很软嫩，轻轻一咬就骨肉分离。

吃不了辣？没关系，店内还有清汤排骨面可供选择。

这其中的面还是老板从邵阳带来的碱面，诚意满满。

比起其他，这碗面最突出的就是汤底的鲜香。即使没有其他的香料佐味，裹上汤汁的面也很够味。

牛肚粉、肥肠粉、牛排粉……你想吃的这里都有，来就对了。

说起邵阳米粉，牙签牛肉和武冈豆干那是少不了的。

牙签牛肉是一道邵阳的名菜，味道香辣，又保留了牛肉自身的风味，嚼着吃很有劲。

武冈豆干，豆味香醇，一口一个上瘾得很。

还有这些自家腌制的老坛泡菜，味道又酸又辣，跟米粉是绝配。

小菜都可以任意添加，想吃多少就吃多少！

店里还有一些湖南的传统小食，可以解辣，也可以做饭后甜点。

糖油粑粑又软又糯，咬下去唇齿留香。

还有冰凉粉，大颗的红豆配上果冻般的凉粉，淋上糖汁，这样的甜蜜暴击谁都抵挡不了。

深圳是个大城市，很多餐厅、各种不同的菜系这里都有，却始终很少见到邵阳米粉。

开这样的一家小店，不仅缓解了许多邵阳人的乡愁，还让更多人品尝到了独属于自己家乡的美食。

福利！

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我们