|
医院订阅哦！ 红糖又称赤砂糖、紫砂糖，为禾本科植物甘蔗榨汁后，浓缩形成的带蜜糖。由于没有经过高度精炼，几乎保留了甘蔗中所有的营养成分。 经测定，每百克红糖含蛋白质0.4克，碳水化合物93.5克，钙90毫克，铁4毫克，维生素B20.09毫克，烟酸0.6毫克，以及一定量的胡萝卜素和微量元素锰、锌等营养物质。 女子不可百日无糖 《本草求真》载：“赤砂糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此……” 因此，中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化淤的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、缓肝明目的功效。俗话说，“女子不可百日无糖”指的就是红糖。 红糖水推荐生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。煮沸代茶饮之，能治疗风寒感冒，能有效缓解寒淤型女性的痛经。 益母姜枣红糖水：益母草20克、干姜15克、大枣3枚、红糖30克煎服。此方具有温经散寒功效，适用于寒性痛经及黄褐斑。 红糖也能做面膜现代营养学研究发现，红糖含有多种人体必需氨基酸和有解毒作用的“糖蜜”，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。因此，除了食用，红糖还可成为面膜DIY的绝佳“原料”。 红糖牛奶美白面膜：红糖克用热水溶化，加入适量鲜牛奶，冲调适温后涂于面部，30分钟后用清水洗净。每周2～3次，使用3个月左右，可减少皮肤中的黑色素，让肤色更白皙。 “糖家族”知多少？白糖又称白砂糖，是最常见的食糖。是红糖经过提炼、脱色后，99％以上都是蔗糖。冰糖则是白糖的再结晶品，纯度更高。经测定，每百克白糖含碳水化合物99.9克，钾5毫克，钠0.4毫克，铁0.6毫克，锌0.06毫克。 《本草纲目》载：“石蜜（白糖）润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。”因此，中医认为白糖味虽甘，但性偏寒，长于补中润肺，燥热咳嗽尤宜。冰糖雪梨羹：取雪梨1个，洗净切开去核，挖空处放入川贝粉3克，将雪梨放入碗中，加冰糖30克和水少许，隔水蒸30分钟即可食之。此羹具有除痰止咳、润肺补肺的功效。 服用红糖、白糖、冰糖注意事项1 煮沸后饮用 目前市场上许多红糖产品加工还比较简陋，建议最好煮沸后饮用。 2 红糖不宜和牛奶同饮 红糖中含有较多的有机酸，有机酸会把奶或豆浆中的蛋白质沉淀析出，因此不宜用牛奶、豆浆冲饮。白糖无此现象，可与奶、豆浆同用。 3 红糖、白糖性味有别 红糖性温，所以经常烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔的阴虚火旺人群不宜食用。白糖冰糖性凉，脾胃虚寒的人不宜多食用。 4 不要空腹进食 空腹吃红糖白糖冰糖会增加胃酸分泌，引起消化道不适，普通人最好在饭后一小时左右吃，不要空腹进食。 5 糖尿病忌食 红糖白糖冰糖味甘，也可能令血糖升高，所以患糖尿病的人不宜食用，肥胖、痰湿重的人不建议食用。 6 记得防龋齿 服用红糖、白糖、冰糖后别忘了漱口刷牙，以防止龋齿。 7 糖品保存有道 红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，在存放过程中极易受乳酸菌的侵入，迅速繁殖，使糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化为乳酸及其他有机物质，不仅使红糖的营养价值降低、甜味下降，甚至还会带有酸味。 白糖贮存时间长了，会因吸潮导致晶体表面溶化，透明度降低，颜色变暗。而且白糖久存会寄生螨虫，而且还会不停地繁殖，这种现象肉眼是看不见的。因此红糖、白糖、冰糖多不宜长期贮存。 精彩推荐 想了解更多有趣、有料、有用的中医知识？快上喜马拉雅FM收听「胡世云主任」！ 赞赏 |
