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38种不得不吃的四川小吃 1.蛋烘糕 外酥内嫩，有各种馅子，站在街边等一分钟就能烫好的小饼饼，你喜欢吃吗？ 2.锅盔 锅盔，长得像锅盖一样的食物，饿了的时候吃一个就饱了，肉馅的，皮子脆脆的，一口下去香味洋溢整个口腔。 3.糖油果子 又叫麻圆，外形像个天鹅蛋，皮脆嫩软，粘粘的，淡淡的甜味，好吃！ 4.红油水饺 制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特 5.钵钵鸡 麻辣鲜香，搭配奶汤面，味道更好哦！ 6.乐山豆腐脑 豆花上有深红的辣椒配上绿色的青菜，色香味俱全。 7.川北凉粉 凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。 8.绵阳米粉 辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛 9.南充米粉 鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等 10.江油肥肠 只要听说是四川江油“红烧肥肠”，我就会垂涎三尺 11.宜宾燃面 以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。 12.翘脚牛肉 形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。 13.三大炮 由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声 14.伤心凉粉 因辣得名，吃了伤心凉粉会被辣的流出眼泪来 15.肥肠粉 其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐 16.叶儿耙 色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口 17.冒菜 冒菜，是一个人的火锅，品种多样化，辣劲十足。 18.兔头 麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点 19.串串 几个人的小火锅，总之四川人就是离不开火锅 20.甜水面 面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好 21.凉糕 味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效 22.锅盔凉粉 顾名思义就是锅盔里夹着凉粉 23.自贡冷吃兔 最巴适的下酒菜，符合四川人无辣不欢的气质 24.担担面 面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 25.西昌烧烤 作为四川人的小编我还没吃过这么霸气的烧烤呢 26.兔儿面 兔儿面，底汤是熬了很久的骨头汤，加上葱花、蒜末、猪油、姜水、酱醋、芝麻、油辣子、花椒粉等，面是又白又细的水面，面要煮熟的时候加点莴笋叶或豌豆尖之类的叶子，放进加了底汤的碗里，然后在面上加上最重要的东西--兔子肉(煮熟了的，滑、嫩，类似于跳水兔)。 27.富顺豆花 富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。 28.老妈蹄花 有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味 29.牛肉焦饼 鲜香焦脆，金黄透亮，味美可口 30.广元凉面 口感滑腻爽口，清凉宜人。 31.铺盖面 铺盖面是重庆的一种汉族特色面食，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的 32.青城山腊肉 肥瘦分明，冬天腌制，是夏季稀粥的绝配，冬天白酒的必备。 33.查渣面 查渣面之所以闻名遐迩，不仅仅在于它独特殊的名称，它的色、香、味、也很独特 34.狼牙土豆 用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值 35.红糖锅盔 一口吃掉一小只，红糖融化后流入嘴里，甜到心里。 36.燕窝丝 吃掉一个，赶走饥饿，回味无穷。 37.猪儿粑 皮薄鲜嫩，好的鸭儿粑，不粘叶、不粘筷、不粘牙！ 38.豆腐脑水粉 水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。 |
