1，小炒牛肉。2，小米蒸排骨。

3，红烧鸡爪。4，滑蛋炒牛肉。

5，珍珠元子。6，剁辣椒炒鸡胗。

7，豉汁蒸凤爪。8，麻婆茄子。

9，香辣猪蹄。10，辣子鸡。

11，大盘鸡。12，韭菜炒香干。

13，卷心菜炒粉丝。14，肉末冬瓜片。15，珍珠藕圆。16，蚂蚁上树。

17，糖醋排骨。18，皮蛋瘦肉粥。

19，肉末茄子。20，豆豉姜汁蒸排骨。

21，孜然鸡翅。22，尖椒土豆丝。

23，双椒肉拌面。24，蒜香鸡翅。

25，可乐鸡翅。26，煎茄子。

27，葱爆牛肉。28，蒜香鸡块。29，水煮牛肉。30，烧排骨。

31，粉蒸肉。32，如何炒出嫩牛肉。

33，椒香鸡翅。34，酱香排骨。一：1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

二：1．小米泡水三个小时；2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4．腌2个小时入味；5．排骨加入小米搅拌均匀。6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三：1．鸡爪去指甲，焯水捞出；2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；5．放盐，十三香，烧开；

6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

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