蜂王浆，又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂蜂后的食物。初出生的蜂王幼虫，吃了蜂王浆，便会发育成为蜂后，否则就会发育成为工蜂。部份人认为蜂王浆有食疗功效，并将之视为营养补充剂。部份人则认为没有确凿的证据表明其能治疗任何疾病，有导致过敏的危险，并认为蜂王浆是一种很“神奇的”食物，但也只是针对蜜蜂王国而言。

蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。

蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。

氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63%，目前在蜂王浆中已找到20种氨基酸。

蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)－微克/克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。

蜂王浆中含有20%－30%（干重）的糖类，其中大致含果糖52%．葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。

蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。

蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。

蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

动物形态中华蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂组成。工蜂全体被黄褐色毛。头略呈三角形。胸部3节。翅2对，膜质透明。足3对，有采集花粉的构造。腹部圆锥状，有毒腺和螫针。腹下有蜡板4对，内有蜡腺，分泌蜡质。蜂王体最大，翅短小，腹部特长，生殖器发达，专营生殖产卵。雄蜂较工蜂稍大，头呈球形，尾无毒腺和螫针，足上无采贮花粉构造，腹无蜡板及蜡腺。意大利蜜蜂，体似中华蜜蜂，但较之为大。

理化性质新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。

蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆呈酸性，PH为3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/克之间，它不溶于氯仿；部分溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部分沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

按蜜粉源种类分类通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

折叠按色泽分类不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。

一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。

根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分是西蜂浆。

按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据中国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是王浆中的极品。

药用价值性味归经

性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。

蜂乳（蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品，能有效延长王浆活性的保存时间）含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

日本医学博士松下敬一通过大量临床观察与食用事例发现，蜂王浆对更年期综合症有明显的功效。中老年人服用蜂王浆，既可延缓更年期的到来，又可使更年期综合症的症状显著减轻甚至消失。蜂王浆能有这样的作用，首先得益于蜂王浆能调节和平衡人体的新陈代谢。另外，蜂王浆含有缓解更年期综合症的天然成份，如谷氨酸、泛酸、维生素B1、B2、B6、A、E等。

药理作用1.加强机体抵抗力及促进生长：

王浆对小白鼠耐受低气压兼缺氧以及耐受高温的能力似有所加强，表现在死亡时间较对照组延长，并能降低自然死亡率，延长游泳持续时间，增加感染葡萄球菌或锥虫小鼠的生存率，延缓牛奶致热家兔的发热时间，使发热持续时间缩短，如与人参合用，亦能减少小鼠在不良条件下（寒冷、低气压兼缺氧、禁食及禁水、四氯化碳中毒）的死亡率。还能使肝脏部分切除的大鼠体重与血清白蛋白增加，血清和肝组织内的转氨酶较对照组低，均提示肝功能情况较佳，病理检查肝细胞再生现象旺盛；但对四氯化碳引起小自鼠的中毒性肝炎不具保护作用（血清转氨酶活性和肝组织的氧耗量与对照组无显著差别。

一侧肾切除及另一侧肾部分切除的大鼠，给予王浆3-5周，出现肾组织再生现象。王浆对细胞具有再生作用，主要是新生细胞代替衰老的细胞，增加组织呼吸、耗氧量、促进代谢；能促使大鼠机械夹伤及截断之坐骨神经的再生（病理切片检查），后肢反射活动恢复较快，反应阈值亦较对照组低，受损伤神经在恢复时，也增强组织代谢过程。能促进大鼠及鸡胚的发育，使低蛋白或缺乏维生素饲育的大鼠发育良好；降低死亡率，但认为小剂量王浆可促进生长，大剂量则抑制生长。

2.对内分泌的影响：

国外报道王浆可使胸腺萎缩，有促肾上腺皮质激素样作用。中国研究否认此项作用；但肾上腺中维生素含量却增加（特别是还原型），即组织氧化现象增强；幼大鼠甲状腺重量增加，血浆及甲状腺中蛋白结台碘也有显著增高，并加强甲基疏氧嘧啶抑制的甲状腺之吸碘能力。王浆中含有促性腺激素样物质，使21天小鼠卵泡早熟，果蝇产卵量增加，切除睾丸之大鼠的精囊重量有某些增加，但对切除卵巢者影响少。

3.对循环系统的影响：

王浆中含有两种类似乙酰胆碱样物质，给猫、犬静脉注射后引起血压急速下降，降压曲线与乙酚胆碱相似，lml王浆的降压作用，相当于lμg乙酰胆碱，此作用可为阿托品所对抗，而为毒扁豆碱所加强，血清胆碱酿酶可破坏之，对肾上腺素及麻黄碱的升压作用则无影响；每日皮下注射5mg/kg的王浆，连续2周，对肾型高血压犬无降压作用。青蛙腹壁静脉注射1.5-5%王浆0.5-1.0ml/只开始心跳比正常小，2-3分钟后振幅加大，心收缩力增强，最后停止于收缩期，以30ml/kg给家兔灌肠，能使在体心脏收缩振幅加大，作用持续两小时以上，直接灌注于离体蛙心，使心脏停止跳动，阿托品可对抗之；另有报道对离体蛙心、兔心均为抑制作用，肾上腺素、阿托品不能对抗此抑制现象，1%蜂乳生理盐水注射于蛙腹壁静脉亦无Apilaeum(AHHmH）可扩张离体猫心的冠状血管，猫、蛙的后胶血管，蛙肝血管，对猫有明显的降压作用，临床上用于慢性冠脉机能不全的患者。

4.对造血器官的影响：

王浆可降低小鼠因六巯嘌呤所致的死亡率，延长寿命，并减轻其骨髓抑制作用，口服或注射能增加人红细胞的直径和网织红细胞的血红蛋白，血铁含量显著增加，这是由于刺激了铁的运输所致；大鼠连续皮下注射10天可使红细胞、血红蛋白增加，但对白细脑则无影响，并使血小板数目增加。

5.对血糖的影响：

王浆能降低正常大鼠、小鼠及四氧嘧啶糖尿病之大鼠的血糖，此外还能部分对抗肾上腺素对正常小鼠的升血糖作用。

需要注意的是，蜂皇浆性属热，上火的人或身体火性大的人要注意适量食用。

吞服将蜂王浆拌入蜂蜜中配成口服液，或将蜂王浆与蜂蜜、白酒混合配制成蜂王浆酒，或将蜂王浆在冷冻干燥机中冻成王浆粉，或将蜂王浆拌入绵白糖或白砂糖中，以上产品均可采用吞服的方法，即将蜂王浆制品直接吞下，然后喝点开水即可。

含服前苏联学者约里什推荐这种服用蜂王浆的方法。该方法是用滴管往病人舌下滴蜂王浆溶液，每天4次，每次5滴，总共剂量为mg。这种方法使蜂王浆在舌下黏膜直接被吸收，再由血液带到全身各处，因此，蜂王浆用量小而利用率高。此外，也可将蜂王浆制成干粉后压制成片，将王浆片放在舌下含溶后吸收。

剂量释疑蜂王浆用于医疗保健的目的时，多采用口服方式摄入，一般是早餐前30分钟到1小时，晚上入睡前30分钟左右食用，早晚各一次。因为空腹服用吸收力较好，受胃酸的破坏也相应小一些。

注意：用温水送服。

常用量：每日王浆食用量4～10克。

蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。

保质期：蜂王浆要求在低温下贮存，贮存温度以-5—-7℃为宜。实践证明，在这样的温度条件下，存放一年，其成分变化甚微，在-18℃的条件下可存放数年，不会变质。胶囊和片剂可以在常温下可保存2年。

蜂王浆中的性激素蜂王浆中含有三种人类生殖激素，它们分别是雌二醇、睾酮和孕酮。据测定，每克鲜蜂王浆中含雌二醇0.微克，睾酮0.微克，孕酮0.微克，并且有实验表明将蜂王浆制成冻干粉后这些性激素不会遭受任何破坏。

人们一提起性激素，便会想起使人骚动不安的性兴奋剂，认为它对人体有害而无益，因此，一听说某种食品含有性激素，便谈虎色变，退避三舍了，其实这种观念是很错误的，科学地讲，人体需要补充性激素，补充得适量对身体有益，补充得过量对身体有害。

那么如何把握这一补充量呢？一般成年人每人每月需补充性激素的量—微克之间，超过这个量就会对人体造成危害，不超过这个量就对身体健康有益。成年人每天即使服用20克鲜王浆，一个月只能补充4.8微克性激素，这还不到最低安全量的0.1%，如果要使补充的性激素超过这一安全量，则每月需要吃千克的鲜王浆，显然，这是不可能的，也就是说，不管你怎样大剂量地服用鲜王浆，里面的性激素都不可能对你的身体造成危害，并且停止服用蜂王浆后人体也不会出现性激素不平衡的现象。

折叠蜂产品区别首先我们需要对蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜这四种常见的蜂产品的区别和联系以及作用作一些简单的了解。国内外对蜂产品药理药效、营养成份、生物作用、临床实践等方面的大量的科学研究表明：

1．蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜等蜂产品是一种永远充满活力和富有生命力的绿色天然食品，具有安全性，是人们最理想的健康食品之一；

2．它们都富含氨基酸、蛋白质、维生素、生物酶、矿物质和微量元素等对人体有益的多种营养成份；

3．它们具有以下共同的作用：消炎、杀菌、抗肿瘤、防衰老、保护肝脏、降血脂、降胆固醇、调节血糖浓度、促进组织再生、增强免疫等功能；

4．它们所含的营养保健和药理成份以及含量又有所不同，所以它们对人类健康方面起到的作用又有所不同和侧重：

①蜂胶具有抗氧化、抗辐射、抗溃疡、防癌抗癌等多种作用，它含有丰富的黄酮类物质（蜂胶中的这种物质比自然界中的任何一种物质都高）和萜烯类等物质，这两种物质具有显著的消炎杀菌、降血脂、降胆固醇、调节血压等作用，因而蜂胶被誉为“人类健康的保护神”、“血管的清道夫”等；

②蜂王浆中的营养保健和药理成份既十分丰富，又十分协调，具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、养容美颜等多种作用，它所含的癸烯酸（10-HDA）是自然界中其它物质所没有的，而这种物质具有显著的刺激机体淋巴细胞的活性、消炎杀菌、防癌抗癌等作用，因而蜂王浆被人们誉为“软黄金”、“生命青春之源”等；

③蜂花粉中的蛋白质和氨基酸比许多食品都高，营养特别丰富，能为人体细胞和组织提供足够的养分，维生素含量也非常丰富，尤其是B族，我们知道维生素是人类生命活动不可缺少的物质，绝大多数人体内又不能合成，只能靠食物补充，它具有维持人体正常新陈代谢，抗衰老，双向调节血压等多种作用，因而蜂花粉被人们誉为“微型天然营养库”、“自然界最完美的食品”等；

④蜂蜜中含有多种天然成份，其中含量的60—80%是单糖，这种糖有“人体燃料动力”之称，具有为人体活动提供重要能量来源的作用，可被人体直接吸收利用，因而蜂蜜被人们称为“玉液琼浆”、“老年人的牛奶”等。

认识了蜂产品相同与不同作用以后，我们可以肯定地说，作为一种安全健康的天然食品，在营养保健和防病治病方面，每一种蜂产品可单独使用，也能取得较好的效果，又可相互配伍，取得异曲同工、相辅相衬的作用，例如蜂胶或蜂王浆单独使用治疗糖尿病，在临床实践上效果也很理想，但如果再加以蜂花粉、蜂蜜或其它治疗糖尿病的药物，更会是锦上添花。

蜂王浆的正确吃法蜂王浆一般在早晨饭前空腹服用或晚上就寝前服用比较好。饭前空腹服用可以让蜂王浆中的蛋白质和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王浆里其他各种小分子成分更快、更充分地被吸收。成人一般一次服用3～5克。因为蜂王浆呈酸性，可能对胃稍有影响，如果人服用后胃部感到不适，可酌量减少用量。

饭后服用会由于腹内有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也会阻碍蜂王浆成分与肠壁的接触。另外，蜂王浆与胃中存留食物相混合也会破坏其中的营养成分。由于蜂王浆有怕光怕热的特性，所以最为忌讳开水冲服。

方主任建议，不论何时服用，最好采用舌下含服的方法，这样可以首先通过舌下腺吸收其中一部分，或者用温开水送服。

蜂王浆买回来要立即放到冰箱冷冻室保存，否则容易化软、稀了。

蜂王浆特点1、精选原料：原料来自纯天然绿色养蜂基地，以超低温真空冷冻干燥技术，将新鲜蜂王浆直接加工成蜂王浆冻干粉，保持了鲜蜂王浆的全部营养成分和活性物质。

2、高活性：活性率可保持97%以上，高出普通蜂王浆冻干粉30%，高出同等质量鲜蜂王浆3倍，同时以软胶囊的剂型包装，确保营养成分不会被胃酸破坏。

3、营养丰富：含有王浆酸、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、胆碱、矿物质、核酸与核苷酸等对人体有益的30余种营养物质。其中王浆酸是最重要的一种，也是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的有机酸，具有很好的抑菌及强化免疫力的功能。

4、高含量：每克含王浆酸2.05克，王浆酸含量是蜂王浆质量的重要指标之一，一般含量在1.4%左右。

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