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治疗白癜风的专科医院 http://baidianfeng.39.net/ 各市餐饮行业协会（商会）、各米粉餐饮企业： 为进一步弘扬各地米粉特色美食文化，促进全国乃至海外特色米粉烹饪技艺交流和传承，推动米粉产业健康发展，根据《柳州·世界米粉大会工作方案》的安排，在柳州·世界米粉大会期间举办米粉专项交流赛，现将竞赛有关事项通知如下：一、竞赛主题烹百种米粉品八方风情二、组织机构主办单位：广西烹饪餐饮行业协会承办单位：广西烹饪餐饮行业协会米粉专业委员会柳州螺蛳粉协会柳州市烹饪餐饮行业协会协办单位：东莞市科越电子科技有限公司山东鲁花集团广西分公司三、时间及地点时间：年11月6日10:00-15:50地点：柳州国际会展中心四、参赛对象1.以广西各地特色米粉为主，在广西境内持证经营的米粉企业或米粉小餐饮（作坊）店均可报名参赛；2.广西以外的各地特色米粉、面条企业可以报名参赛。五、竞赛形式1.采取现场烹制、现场打分的方式。参赛单位（选手）预先抽签分组，按场次进行米粉烹饪竞赛；2.每场竞赛时间为25分钟，选手须自备米粉原料（不少于克/份）、配料、调味品、特殊工具及餐具器皿；3.竞赛米粉作品须制作一式两份，一份供现场展示，另一份供评委品评打分。4.由广西烹饪餐饮行业协会选派资深专业评委现场评分。六、场地设备1.组委会负责竞赛场地布置，向每位选手提供烹饪操作台1张，备餐台1张，商用电磁炉1台，烹调锅、勺1套，砧板1块，清洁布1块，桶装纯净水1桶（18L），基本调味品（油盐酱醋等）；2.场地划分为烹调区、展示区、评委区、候赛区等四个部分，设置大赛主背景板。其中烹调区需要提供不低于60千瓦的用电量，包括12台电磁炉（5KW/台）。3.大赛当天结束后进行颁奖仪式，需借用主会场舞台音响或另行搭建大赛主舞台。七、奖项设置本次竞赛设一等奖、二等奖和三等奖各若干个，视参赛人数及品种数量而定。八、比赛流程比赛流程：10:00-10:20主办单位等领导致辞，介绍评委和评分标准；10:30-13:30分场次比赛（含选手检录、场地清洁时间）；14:00-15:00大赛评委技术点评；14:50-15:00颁奖仪式。九、报名联系方式参赛单位请填写《参赛报名表》后，于年10月30日前发送到广西烹协工作邮箱：qq. |
