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随着第一届中国米粉节举办，江西米粉跃居餐饮外卖平台销量第一！作为江西人，竟然莫名有些小激动，有木有！？江西米粉有年的制作历史了，而且每个地方各具特色，有粗粉、细粉、干粉、湿粉、宽粉、圆粉等，口味也是各地不同，有拌粉、煮粉、炒粉、炸粉等等，在九江，最具特色的做法就是炒粉。 九江炒粉 jiujiangchaofen 九江炒粉原来是用来当菜的，因为九江人太喜欢吃米粉了，生活条件也好了，后来干脆就用来当早点了。九江炒米粉历史悠久，加工并不复杂，首先要将干米粉下开水中氽过，然后用冷水淋过，把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉，这样下锅炒时才不至于相互沾粘，炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，抖不开。等米粉炒至八成熟后，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，此时要快速翻炒，趁热立即起锅，在热油滋滋声中，米粉飘香，勾人食欲。九江炒粉口味主要有三种：肉丝炒粉、鸡蛋炒粉、素炒粉。一般习惯配以小白菜或者绿豆芽等蔬菜一起炒。九江炒粉推荐 jiujiangchaofentuijian 在九江，临街的、巷子深处的炒粉店遍布，那么，到底哪些店的炒粉更好吃呢？小编根据亲测和听友推荐，推荐以下九江炒粉店↓↓↓●中百站的兄弟家常菜炒粉店（原老二炒粉，现为老五炒粉）●由大树下搬至安福小区附近的老杨米粉店●四码头老安特色风味美食 ●四码头太平洋电脑城旁四季香小吃 ●丁官路兄弟锅贴 ●莲花池妈妈菜 ●都天巷老安小吃 ●国棉一厂南京海鲜馄饨店牛肉炒粉 ●向湖二路冬梅姨早点 ●姚家洼老周粉店的炒粉 ●姚家洼里面黑皮炒粉 ●滨江路锁江楼社区徐二炒粉店 ●国棉四厂建材城上面，有一家没有招牌的炒粉好吃，旁边是卖馄饨的，门头有就是没有名字 ●国棉四厂大门边上（梧桐包子铺对面）四厂炒粉 ●利江菜场旁的光头炒粉 ●威家吴猴炒粉 ●优品尚城小区对面三年一班串串 ●铜锣湾双喜小吃店 ●厂旁的炒粉一绝（是摊位，只做早餐没有门店） ●三泰游泳馆那边冬梅姨早点，里面的炒粉好吃 ●乐盈广场的凤求凰米粉（湖滨那边也有） ●柴桑区老汽车站门口农行对面的老张炒粉 ●柴桑区老汽车站门口老王餐馆 哎呀，小编决定晚餐就吃炒粉了，九江还有那些地方的炒粉好吃？请在文末留言哦~-Theend-来源：部分图片源自网络侵删请扫码下载江西文旅云、文化九江云“悠然庐山自在九江”城市文旅品牌发布会成功举办！九江成功拥有自己的城市文旅品牌--“悠然庐山自在九江”城市文旅品牌发布无问西东拥抱芳华——市文广新旅局年新年献词，局长给大家拜年了！自在寻游丨在民俗与美食的碰撞中，一起云过年！犇游江西·温暖过年丨庐山景区春节旅游火热有序犇游江西·温暖过年丨庐山西海年味正浓，人气火爆！春花烂漫好时节，九江赏花季来啦戳下方阅读原文 |
