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这家米粉店叫吃不忘，坐落在东安街上。 我心想，好大的口气。 桂林米粉店多如繁星， 没两把刷子，怎么敢叫这个名？ 已经是下午了， 不大的店面，食客往来不绝。 店内干净整洁， 每个工作人员都佩戴一顶帽子， 给人很好的印象。 叫上一碗卤肉粉，锅烧搭配牛肉， 切肉的大姐刀工了得， 样样卤菜快速切成片状， 眨眼一碗粉端上来，卤水香气扑鼻。 ——卤水—— 有些卤水浇在嫩白的粉上， 粉马上就被染黄了，那是掺了酱油的， 吃过以后口干舌燥。 /(ㄒoㄒ)/~~ 但这家米粉的卤水是用心熬制的， 拌在粉里自然着色，色泽鲜亮饱满， 吃起来鲜香可口，一点都不咸。 ——米粉汤—— 卤菜粉浇一点点汤，更加润滑爽口。 而这家的米粉汤底 是选用新鲜的骨头长时间熬制的， 汤汁鲜甜又营养， 店家在味道这个层面上， 真的非常用心了。 ——卤菜—— 他们家的卤菜有很多样， 锅烧肉都是选用上好的，肥瘦相间， 一定要香脆的才可以； 卤牛肉色泽特别诱人，切得一指长， 整整齐齐码在粉上； 脆爽的猪肚，越嚼越香。 ——配菜—— 自制的辣椒酱，酸爽的剁椒加了蒜蓉调制， 远远闻到口水都出来了，辣椒不是很辣， 一般人都能接受。 还有酸坛子泡的萝卜酸， 酸而有味，越吃越想吃。 这两种调料伴着米粉吃好开胃， 绝对拯救夏天没有食欲的你。 ——汤粉—— 他们家的汤粉也非常有特色， 汤粉的汤是猪筒骨精心熬制，口味清爽， 加入小香菇更加鲜甜自然。 因此建议吃汤粉不要加太多的佐料， 吃口汤粉喝口汤更加营养好味。 不骄不躁用心做一份味道， 所有食材搭配成就了一个美好的嗦粉体验， 吃过之后真心舒爽。 也许这就是这家米粉店自信的原因： 每一样食材都用心去做到最好， 客人自然吃不忘。 吃不忘米粉（东安街店） |
